Indhold
Kylling er et almindeligt kød, der bruges i familiegrill, banketter og andre store sammenkomster. Dens pris har en tendens til at være lavere end prisen på oksekød og svinekød, det kogte produkt er blødt og er generelt godt lide af de fleste, inklusive børn. Forkogning undgår stress og sørger for, at kyllingen er kogt helt uden chance for bakteriel forurening.
Trin 1
Fjern kyllingen, frisk eller optøet, fra emballagen. Hvis du bruger optøet kylling, skal du sørge for, at den er faldet til under 4,5 ° C under afrimningsprocessen og er taget ud af fryseren 24 timer i forvejen.
Trin 2
Læg kyllingen i en gryde og dæk den med vand. Tilsæt ikke salt til vandet, da dette trækker vandet ud af kødet på dette tilberedningsstadie. Forøg varmen til høj og kog den. Reducer varmen, og hold gryden på lav varme i 35 minutter, eller indtil kyllingen har en indre temperatur på 64 ° C.
Trin 3
Tøm kyllingebrysterne, og læg dem i en forseglet beholder. Tilsæt kogevæske over kyllingen for at holde den fugtig, men dæk den ikke over. Luk den og afkøles i op til 24 timer.
Trin 4
Fjern den kogte kylling fra køleskabet og dæk den med grillsauce eller krydderier for at grille den. Husk at kyllingen allerede er kogt, og du behøver kun at varme den op, når du inkluderer den i opskriften.
